خبز البريتزل
عن الوصفة
المكونات
- 2 وربع كوب طحين
- 2 م ص خميره
- 1 معلقه ونص ص سكر
- 1 م ص ملح
- 3/4 كوب ماء دافي
- 2 م ك زبده مذابه
- المقادير(٢)
- ماء مغلي
- 2 م ك بكنج صودا
- 1 بيضه
- ملح بحر
طريقة التحضير
-
1
نضع الخميره والمي والسكر ونتركهم ١٥ دقيقه
-
2
نذوب الزبده ونتركها نبرد قليلا
-
3
نخلط الطحين والملح
-
4
انتهاء الخميره بنلاحظ ظهور رغوه انها خمرت نضيف الزبده اليها
-
5
نضيف خليط الخميره الي الطحين والملح ونعجن لمده ١٠ دقائق لنحصل عجينه لينه متماسكه
-
6
ندهن وعاء بالزيت الزيتون ونضع العجينه فيها ونتركها ترتاح لساعه ونص
-
7
بعدها نشكل العجينه دوائر متساويه ونتركها ترتاح نص ساعه
-
8
نحضر الماء مغلي ونضيف كربونات صود شوي شوي (حتى ما يفور بسرعه) مي وكربونه بتقور انتبهو.. ونتركهم يغلو
-
9
نحضرمعلقه سلوتيد سبون.. ناخد العجينه كل كرتين بالمي ٣٠ ثانيه بس و نقلبها للوجه الاخر كمان ٣٠ ث بس
-
10
نحضر صينيه مدهون زيت و فرن محمى
-
11
نضع الخبز بالصينيه وندهن الوجه بالبيض ويرش بالملح او اعشاب و نعمل فتحه بسيطه بالسكينه شكل خطين وندخلها الفرن حتى تنضج وتتحمر.. تحتاج عشر دقايق او اكثر بقليل..
-
12
بعد الانتهاء غطوها بفوطة المطبخ وعند الاستخدام قصو الخبزه من النص وحمصوها ع المقلاه واحشوها باي حشوه بتفضلوها..
-
13
للامانه تطبيقي لوصفة الاخت Rawya
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
